Nutriție, alimentație, stil de viață sau diete…

Citesc online tot felul de chestii care îmi arată cât de incapabil e românul  (și nu doar el) să facă distincția între termenii ăia enumerați de mine în titlu… Și ce e mai supărător, e faptul că omul de azi e atât de leneș și îndobitocit încât nici măcar nu mai deschide o sursă basic de informaţie… surse pt a-i oferi o imagine de ansamblu sunt destule… nimic… Până la urmă nu e prost ăla care se vinde ci cel ce plătește…

Spun asta pt că tot mai des deschid pagini cu sfaturi de nutriţie, diete, stil de viaţă sănătos de la « madame » cu tot felul de ocupaţii şi studii care mai de care mai pestriţe. Asta nu se vrea o aroganţă sau o jignire a vreunei profesii dar mă întreb ce treabă are X-uleasca (în general e o ea) cu fiziologia, nutriţia, biochimia când X-uleasca  e absolventă de arte plastice sau muzică (am observat că sunt cele mai frecvente), filologie, economie, etc… Încerc să îmi dau seama ce înţeleg ele din amilaze sau orice alte enzime, ciclul Krebs, modul în care organismul consumă energie, modul în care celula se hrăneşte, diferenţele dintre nutrienţi… îs atât de multe încât aş putea umple o pagină cel puţin… şi multe din ele o nebuloasă şi pt mine…
Bine acu, nici cu mulţi medici nutriţionişti sau absolvenţi a celor 3 ani din cadrul unei facultaţi de medicină, nu mi-e ruşine, am spus-o şi am s-o repet. Cât despre tehnicienii nutriţionişti, părerea generală e muuult mai proastă. Vin şi ţi se recomandă ca nutriţionişti după o jenă de curs de 3 luni. Acu am să fac cea mai tâmpită analogie : hai să mă recomand şi eu make up artist pt că am făcut un curs de 3 luni, am dat un examen de 3 lulele, şi am o diplomă acreditată de Minister care să ateste asta… Am machiat, şi am să machiez în continuare de câte ori am să am ocazia, dar asta nu mă face make up artist… De la mine poţi să pleci cel mult cu un machiaj care să nu îţi placă, pe când implicaţile unei alimentaţii defectuoase sunt mult mai grave… 
Vreţi cursuri de gătit, nu aveţi decât să participaţi la astfel de cursuri, dar nu vă lăsaţi păcăliţi de cuvinte măreţe gen : viaţă sănătoasă, nutriţie, vindecări de tot felul de boli…
Nutriţia este o ştiinţă, şi nu orice fel de ştiinţă ci una al dracului de complexă. Trebuie să ştii medicină (fiziologie, gastroenterologie, endocrinologie, boli metabolice, etc), biochimie (şi dacă formulele şi reacţiile de chimie organică din liceu vă speriau pregătiţi-vă să treceţi la următorul nivel), şi ceva la ce nu v-aţi aştepta – e psihologie… Nutriţia reprezintă relaţia dintre mâncare şi viaţă, modul în care creştem, îmbătrânim şi sănătatea noastră. Nutriţia este despre capacitatea organismului nostru de a asimila, sintetiza, metaboliza şi exctreta ceea ce mâncăm… şi again : ce dracu ştiu din toate astea personaje precum Olivia Steer, Ligia Pop, sau Teodora Czentye, cea care m-a determinat să scriu această postare. Ce-i drept, postarea de mult era plănuită. Această absolventă de pictură (ador pictura, chiar voiam să urmez un liceu de profil dacă familia mea nu s-ar fi împotrivit din diverse motive) i-a invitat pe timişoreni să aibă o discuţie despre « notiuni de nutritie pentru o viata armonioasa » în cadrul unui curs de gătit raw-vegan. Dacă tot vrea madam să ţină cursuri de gătit îi recomand să se rezume la atât şi să lase discuţile despre alimentaţie sănătoasă şi nutriţie pt alţii. Serios acum, dacă m-aş pune să am o discuţie madam cred că ar înţelege mai puţin de jumătate din ce vorbesc, şi în principiu cuvintele de legătură sau nişte cuvinte ce le-a citit pe undeva fără să aibă cu adevărat habar ce înseamnă… şi eu nu sunt medic nutriţionist… acolo tragedia ar fi mult mai mare…
Să trecem mai departe … dieta este dată de ceea ce mâncăm, iar ceea ce mâncăm e determinat de mai mulţi factori. În trecut era determiată foarte mult de aria în care locuiam, familie şi de clasa socială… Acum factorii sunt mult mai mulţi şi mult mai complecşi… Şi  dieta nu înseamnă neapărat un regim restrictiv sau de slăbit (chiar dacă ăsta e termenul întipărit în minte), iar dieta poate fi echilibrată, sănătoasă, nesănătoasă, restrictivă, excesivă … etc… Dieta este suma a ceea ce consumăm…
Stilul de viaţă mai urcă o treaptă şi combină atât dieta, cât şi ceilalţi factori cum ar fi ritmul nostru zilnic, consumul de tutun (alcoolul şi cafeaua intră în dietă, din punctul meu de vedere), stresul, activitatea fizică, pasiunile… etc… Şi tot din puctul meu de vedere un stil de viaţă sănătos, armonios înseamnă o alimentaţie echilibrată (în care poate intra cafeau zilnică şi pe alocuri alcoolul), autoeducaţie de a face faţă stresului zilnic, pasiuni şi activitate fizică, nicidecum o dietă raw vegan sau de orice altă natură…
Şi am să închei repetându-mă: dacă tot vreţi să daţi banii pe diverse workshopuri de gătit, din curiozitate, dorinţă de socializare, învăţare de noi reţete sau trucuri culinare, foarte bine… dar fiţi foarte atenţi de la cine vă luaţi sfaturile de nutriţie… Poate X-uleasca a găsit cheia succesului pt ea… dar organismul tău e o altă uzină, asemănătoare, dar totuşi unică…
0 raspunsuri

Lasă un răspuns

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *